Pr@line Lyonnaise

Voyages, trouvailles, coups de coeur et autres billets d'humeur

Carrot cake vegan

Décidément les sujets s’enchainent et ne se ressemblent pas sur le blog . Après le cheesecake aux praline roses, je m’essaie de nouveau à une recette. En effet, fraîchement revenue d’Allemagne, je ne suis pas rentrée bredouille. Je n’ai pas pu m’empêcher de fouiner, à la recherche de magazines culinaires sympathiques (un peu comme Anne Laure T). Mon choix s’est arrêté sur une revue de pâtisserie : Lecker Bakery, avec plus de 50 recettes sucrées. Beau programme non ? Dans ce numéro spécial, une partie des recettes proposées sont végétaliennes. N’allez pas croire que j’ai modifié mon régime alimentaire, loin de là. Simplement poussée par la curiosité, j’ai décidé de tenter la recette du carrot cake vegan.

Les ingrédients nécessaires pour la recette du carrot cake vegan :

Pour réaliser cette recette 100 % végétalienne (6-8 personnes), vous aurez besoin de :

  • 400g de farine,
  • 300g de sucre,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 2 cuillères à café de bicarbonate,
  • 2 cuillères à café de levure chimique,
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
  • 1 pincée de sel,
  • 2-3 carottes (environ 200g),
  • 400g de yaourt soja,
  • 200ml d’huile neutre (j’ai utilisé de l’huile de tournesol),

Pour le glaçage:

  • 250g de sucres glace,
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron (en l’absence de citron, vous pouvez utiliser un autre agrume, dans ma cas j’ai pris de l’orange).

Carrot Cake vegan

Comment préparer le carrot cake vegan : les étapes

Bonne nouvelle : la recette est très facile et ne demande pas beaucoup de préparation.

  • Démarrer par le mélange des ingrédients suivants : farine, sucre, sucre vanillé, bicarbonate, levure chimique, cannelle en poudre et sel.
  • Laver, éplucher et râper les carottes à part. Les mélanger ensuite avec l’huile et les yaourts au soja.
  • A l’aide de votre batteur, ajouter peu à peu la préparation carottes/huile/yaourts au premier mélange (farine, sucre etc.).
  • Beurrer votre moule à manqué (diamètre 26 cm conseillé) et préchauffer votre four à 180 degrés. En route pour la cuisson environ 40 minutes.
  • Vérifier bien la cuisson en plantant régulièrement la point d’un couteau dans le gâteau. Si nécessaire laisser le gâteau plus longtemps au four, à vous de juger.
  • Une fois cuit, laisser le carrot cake vegan refroidir (environ 45 min).
  • Préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron avec le sucre glace. Répartir le glaçage sur le gâteau et laisser refroidir.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation.

Les avis sur cette recette de carrot cake vegan :

Ce carrot cake vegan a eu un franc succès le week-end dernier. La recette est différente en terme de goût de celle que j’ai l’habitude de réaliser. Sans doute car elle utilise moins d’épices. Le fait d’utiliser des yaourts au soja ne modifie pas le goût. Enfin à noter, aucun des goûteurs n’était végétalien. Verdict : il a fait l’unanimité. Bref, que vous soyez ou non végétalien, c’est une recette à tester.

Et vous, êtes vous tentés par cette recette végétalienne ? Qu’en dites-vous ?

Carrot cake vegan

10 petits mots sur Carrot cake vegan

  1. lalydo
    21 février 2014 à 10 h 23 min (4 années ago)

    Il en reste? Si oui, j’arriiiiive!!!

    Répondre
    • pr@linelyonnaise
      26 février 2014 à 13 h 16 min (4 années ago)

      Malheureusement non, mais tu es la bienvenue en terre lyonnaise chère blogueuse bretonne.

      Répondre
  2. Aline Allein
    21 février 2014 à 12 h 04 min (4 années ago)

    J’übervalide cette recette, que j’ai testée en direct !
    Et pourtant, moi les trucs vegan, je ne suis pas forcément fan.
    Bravo Pralinette 😉

    Répondre
    • pr@linelyonnaise
      26 février 2014 à 13 h 17 min (4 années ago)

      Et bien j’ai relevé un sacré défi dans ce cas. A bientôt misse Aline.

      Répondre
  3. argone
    22 février 2014 à 16 h 41 min (4 années ago)

    il a l’air bien bon ton carrot cake végétalien ! ça fait du bien de manger un gâteau sain de temps en temps !

    Répondre
    • pr@linelyonnaise
      26 février 2014 à 13 h 19 min (4 années ago)

      Un gâteau sain, certes mais il contient tout de même du sucre et n’en est pas moins light.

      Répondre
  4. Heloise
    21 octobre 2014 à 13 h 20 min (3 années ago)

    Merci beaucoup pour cette excellente recette !

    Cela faisait 2 ans que je n’avais pas fait de gâteau maison, je suis enchantée du résultat.

    Répondre
  5. valentin
    22 octobre 2014 à 17 h 43 min (3 années ago)

    J’ai fait ta recette 3 fois déjà, un seul mot à dire : MAGNIFIQUE !
    L’alliance entre le gâteau et le glaçage est une merveille !
    A essayer les yeux fermés pour ceux qui hésiteraient encore ! 😉

    Répondre
  6. Nanou
    21 décembre 2014 à 15 h 55 min (3 années ago)

    Merci pour cette recette, nouvellement convertie au végétalisme pour des raisons de santé, elle est sur ma liste de gâteau à tester … Ça a l’air très très bon !

    Répondre
  7. Hellix
    26 avril 2015 à 9 h 03 min (3 années ago)

    Testée et approuvée ! Je suis toujours heureuse de trouver des recettes sucrées végétaliennes ET sans ingrédient compliqué 🙂 je fais ce gateau sans le glaçage pour le petit déjeuner, il se conserve très bien pour la semaine donc ça me fait gagner du temps le matin. Merci pour cette super recette !

    Répondre

Laisser un petit mot

Sauf mention contraire, l'intégralité des textes et visuels mis en avant sur ce site sont la propriété exclusive de l'auteur du site. Merci de respecter le copyright, et de ne pas copier, reproduire ou réutiliser ces contenus, sans autorisation préalable et écrite de l'auteur.

Copyright © 2016 Praline Lyonnaise. Ce blog est hebergé par OVH. Conception : Dotpeach.

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE